Mat och dryck i kombination Onlinebok (12 mån)
289 SEK
Mat och dryck i kombination är ett kursläromedel för yrkesprogrammet RL som hjälper eleven att åstadkomma goda och träffsäkra smakkombinationer. Läromedlet ger dels grundläggande kunskaper om måltidshistoria, sensorik och grundsmaker dels en introduktion till molekylära metoder och dels en genomgång hur man steg för steg kan kombinera mat och ...
- Plugga smart digitalt!
- 30.000 nöjda studenter varje år!
- Störst på digitala läromedel sedan 2015!
- FormatÖvrigt
- FörfattareMats Jonson
- FörlagLiber
- Isbn9789147920525
- MålgruppElever & privatpersoner
- ProdukttypOnlineprodukt
- Publiceringsdatum2015-05-26
- SerieMat och dryck i kombination
- SpråkSvenska
- Typ av läromedelBasläromedel
- Upplaga1
- UtbildningsnivåGymnasieskola
Beskrivning
Art.nr: 9789147920525
Mat och dryck i kombination är ett kursläromedel för yrkesprogrammet RL som hjälper eleven att åstadkomma goda och träffsäkra smakkombinationer. Läromedlet ger dels grundläggande kunskaper om måltidshistoria, sensorik och grundsmaker dels en introduktion till molekylära metoder och dels en genomgång hur man steg för steg kan kombinera mat och olika drycker och skapa en helhetsupplevelse för restauranggästen.