Laddar ...

Hållbarhet till middag : en etnologisk studie om hur miljövängligt ätande..

av Matilda Marshall
Bok
Läs mer
264,00 kr
I Lager
Skickas inom 1-2 arbetsdagar
Mer information:
Lagerstatus finns i lager
Isbn 9789187483233
Typ Bok
Förlag Brutus Östlings bokf Symposion
Format Inbunden
Språk Svenska
Serie Ekologiska skrifter Umeå univ
Längd 251 sidor
Författare Matilda Marshall
Designed by Täckström, Frederic
Publiceringsdatum 16 jan. 2017
Skriv din egen recension
Du recenserar:Hållbarhet till middag : en etnologisk studie om hur miljövängligt ätande..

Vad hamnar på middagstallriken i en tid när hållbarhet är en aktuell global samhällsutmaning? I Hållbarhet till middag undersöks hur miljövänlighet och andra aspekter av hållbarhet omsätts till meningsfulla och vardagliga vanor i hemmen. I denna bok öppnar etnologen Matilda Marshall kylskåpsdörrar, följer med på inhandlingsrundor i mataffärer och intervjuar människor om hur de på olika vis tar sig an hållbarhet i sin vardag genom sin matkonsumtion. Studien fokuserar på personer med intresse för miljö- och hållbarhetsfrågor och hur de länkar olika mat- och inköpsvanor till dessa komplexa och globala frågor. Det växande ekologiska varuutbudet, den lokalproducerade mjölken och den sociala måltiden är några av de teman boken behandlar; teman som belyser olika kulturella föreställningar om och förutsättningar för en hållbar matvardag. Studien visar hur hållbarhet som fenomen och praktik ständigt förhandlas och balanseras i vardagslivet.

Matilda Marshall är verksam vid Umeå universitet. Detta är hennes doktorsavhandling.

© 2020 Karlsson E-handel AB - Orgnr: 559029-1430